Tajska kuchnia (fotorelacja)

Tajska kuchnia uważana jest za najlepszą na świecie. Tak jak Tajlandia jest bajecznie kolorowa. Zazwyczaj doskonała. Zdarzają się jednak niesmaczne wyjątki. Ale wszystko po kolei. Jesteście gotowi? Ruszajmy zatem. Zabieramy Was w kulinarną podróż po tysiącach smaków i aromatów. Poczujcie zapach i zachwyćcie się barwami.

 

Zestaw, który będąc w Bangkoku zawsze kupujemy. Trawa cytrynowa, galangal i liście kafiru, które używane są do najbardziej znanej tajskiej zupy tom yum,

ale także do wielu innych potraw np. green curry czy chicken noodle soup.

Morning glory – szpinak wodny

Liście bananowca, mogą służyć jako talerz lub swego rodzaju pregamin do grillowania potraw

W takich bananowych paczuszkach znajdziecie zazwyczaj lepki ryż, jakiś owoc i mięso wieprzowe lub z kaczki.

Tajowie uwielbiają grillować, tutaj kiełbaski i paróweczki wszystkich rodzajów-:)

Parówkowe pyszności w wersji „surowej”

Cynamon i kurkuma

Grzyby shitake – mają „mięsny” smak i enoki – całkowicie bez smaku

Grzyby mun

Kasztany jadalne

W Tajlandii prawie w każdym mieście znajdziecie miejsce, gdzie wieczorem Tajowie schodzą się na posiłek. Uwielbiamy takie uliczne jadłodajnie i chętnie tam kosztujemy miejscowe przysmaki.

W tajskiej kuchni znajdziecie ryby w każdej postaci. Smażone, grillowane, sfermentowane, a także lekko podgnite-:)

Tajskie sushi

„Nóżki kalmaruszki”

Suszone kalmary duże, małe i te malutkie. Dodają fajnego smaku zupie, podobnie jak kalmarowy sos. 

Ogromne przepyszne krewetki, od lewej: krewetki w sosie tamaryndowym, grillowane i w zupie tom yum.

Jedno z naszych wielkich rozczarowań, chociaż tajski sprzedawca miał zabawę, gdy z przekonaniem kupowaliśmy jego produkt. Śmiał się jeszcze bardziej, gdy zobaczył, jak się krzywimy i plujemy do chusteczki. Sfermentowane i zepsute owoce morza, ohyda. Smak w ustach pozostaje na cały dzień i nijak się tego nie można pozbyć.

Suszone krewetki te małe i te większe, podobnie jak suszone kalmary doskonałe do zup.

Tajskie słodkości. Mhm, rzecz gustu, dla nas to po prostu barwiony cukier i żelatyna.

Kandyzowane owoce

Pisaliśmy już, że Tajowie uwielbiają grillować. W tajskiej kuchni znajdziecie grillowane owoce, mięso wieprzowe, kurczaki, parówki, kalmary, ryby i dziesiątki innych potraw.

Żółty arbuz – przepyszny, ma zupełnie inny smak niż ten klasyczny

Lody herbaciane – nasz nr 1 wśród wszystkich lodów 

Kwiat bananowca nazywany też bananowym sercem

Szkoda, że w Polsce nie ma tyle pysznej zieleniny

Pasty curry

Kaczuszki

W tajskiej kuchni nic się nie zmarnuje, świnkę tu się zjada od ryjka po ogonek

Żabki

Wnętrzności

Owady i robale

Na koniec nie mogliśmy zapomnieć o Changu, sztandarowym tajskim piwie. Warto wypić większą ilość, szczególnie po ostatnich pozycjach thai cusine-:)